Nakano udon school 中野うどん学校 is located in Kotohira 琴平町, just outside of Takamatsu 高松市. This small town has it all going – shrine, onsen and lots of sanuki udon eateries. Kotohira is mainly known for its shrine, Kompirasan daigongen 金刀比羅宮… in short, it is the shrine with a 785 steps hike (people are so faithful). I will write about this shrine later. For now, it is all about the udon making experience.

The class is in 100% Japanese, but the teacher is well experienced in body language; no problem at all 🙂 The chef goes on to explain how to make the dough and the saline solution.

Translation: Summer - 1 salt : 9 water | Spring Autum - 1 salt : 11 water | Winter - 1 salt : 15 water
The flour proportion is on the left and the saline solution is on the right. Summer – 1 salt : 9 water | Spring Autum – 1 salt : 11 water | Winter – 1 salt : 15 water

After preparing the saline and the right flour proportion, it was time to make the dough. Lots of squeezing by the hand.

20140809_133502

Once the dough is formed, the hard work begins. Time to dance on the dough. Watch the video below.

After the 10min of dancing to Sakura Maru (Maruko-chan) and some other manga song. The dough is now ready for roll and cut. **In case you don’t notice, the dad next to me is totally strong, his kid is on his shoulders the whole time!

IMG_4757 IMG_4738 IMG_474620140809_131734 20140809_130435 20140809_130733 20140809_131548 20140809_132010 20140809_132002 20140809_132135 20140809_132255 20140809_132221

After all of that, it is now time to eat your own udon. The school prep the sauce for you – dashi, mirin and shoyu. Dip the noodle in raw egg for perfection.

20140809_135948 20140809_140012 20140809_135959

How to get here?

Take the local train from Takamatsu to Kotohira station. From the train station, it is a 10min walk to get to the school.

Nakano Udon School 中野うどん学校
796 Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa
TEL 0877(75)0001

JPY1500 / person exclude tax

Class + eating time: 60 – 80min.

http://www.nakanoya.net/school/

IMG_4732 IMG_4731

For more udon related post: Floating udon, Miyasaki

 

Please be a sweetheart & follow one of my social media xox

Bloglovin’ / Google+ / Twitter / Instagram / FacebookPinterest

Author

Salut, I am Joyce. 40 something living in Paris. Appreciate little things and share giggles. Prudent, no nonsense reviews. #ExploreLaughRepeat

1,159 Comments

  1. Для успешного решения бизнес-задач и повышения эффективности компании часто обращаются к услугам [url=https://konsaltingovaya-firma.ru/]консалтинговая фирма[/url], которая может предоставить профессиональную консультацию и поддержку в различных областях бизнеса.
    является ключевым партнером для бизнеса в достижении успеха. Основная цель такой фирмы состоит в обеспечении инновационных решений для развития бизнеса. Консалтинговые фирмы становятся все более важными в современном бизнес-ландшафте .

    Консалтинговая фирма обычно основывается группой опытных специалистов . В составе таких фирм работают опытные консультанты со специализированными знаниями . Эти фирмы предлагают индивидуальные решения для каждого клиента .

    Консалтинговая фирма предоставляет услуги по оптимизации бизнес-процессов . Эти услуги включают в себя проведение анализа рынка и конкурентов . Консалтинговые фирмы могут специализироваться на конкретных отраслях или??ах бизнеса .

    Консалтинговая фирма использует современные методологии и инструменты для анализа и решения бизнес-задач . В своей работе консалтинговые фирмы фокусируются на создании долгосрочных партнерских отношений с клиентами .

    Работа с консалтинговой фирмой позволяет компаниям более эффективно использовать имеющиеся ресурсы . Консалтинговые фирмы помогают компаниям выявить и устранить узкие места в их бизнес-процессах .

    Консалтинговая фирма могут помочь компаниям в навигации по сложным рыночным условиям . Работа с консалтинговыми фирмами позволяет компаниям оперативно реагировать на изменения рыночной конъюнктуры.

    При выборе консалтинговой фирмы необходимо учитывать ее репутацию и опыт работы . Компания должна оценить профессионализм и квалификацию ее сотрудников .

    Консалтинговая фирма должна иметь глубокое понимание отрасли и бизнеса клиента . Выбрав подходящую консалтинговую фирму, компания сможет добиться своих стратегических целей и задач.

  2. Для всех любителей вечеринок и отдыха [url=https://alcoygoloc1.ru/]как заказать алкоголь на дом[/url] становится незаменимым вариантом.
    Доставка алкогольных напитков в любое время суток – это то, что сейчас очень востребовано . Наибольшей причиной роста популярности услуги доставки алкоголя является необходимость иметь доступ к напиткам в любое время. Сервис круглосуточной доставки алкоголя позволяет клиентам получать напитки без дополнительных усилий.

    Технологические достижения существенно способствовали росту услуг доставки алкоголя . Наличие специализированных приложений и сайтов делает процесс заказа еще более простым . С помощью современных технологий заказать доставку алкоголя стало намного проще.

    Основным преимуществом такой услуги является возможность получить алкоголь в любое время . Удобство услуги доставки заключается в том, что напитки доставляются прямо к двери . Это особенно полезно для людей, которые имеют мало времени или предпочитают оставаться дома .

    Доставка алкоголя также может быть более безопасной, чем посещение магазина . С помощью доставки алкоголя проблем с транспортировкой и парковкой не существует. Это также может снизить риск вождения в нетрезвом виде .

    Процесс заказа доставки алкоголя обычно прост и удобен . Можно просмотреть список доступных напитков и выбрать желаемые . Необходимо указать адрес доставки и желаемое время . После оформления заказа его обрабатывают и доставляют в указанное время .

    Некоторые компании также предлагают опцию отслеживания заказа . Клиенты могут планировать получение своего заказа, зная его статус. Компании, осуществляющие доставку алкоголя, также предоставляют информацию о статусе доставки . Это позволяет клиентам оставаться в курсе и планировать заранее .

    Будущее доставки алкоголя выглядит перспективным, с все большим количеством компаний, предлагающих эту услугу . Развитие технологий и рост спроса на удобные услуги будут стимулировать этот рост . Компании будут вкладывать средства в улучшение качества услуг и расширение ассортимента .

    Это приведет к еще большему разнообразию вариантов доставки и улучшению качества обслуживания . В результате клиенты будут иметь больше вариантов и еще более удобный опыт. Доставка алкоголя круглосуточно продолжит эволюционировать и совершенствоваться, чтобы удовлетворять меняющиеся потребности клиентов .

Reply To 1win_uz_vsSr Cancel Reply