In Japan Shikoku Travel

Udon school – Kagawa, Japan 中野うどん学校, 香川県

913 Comments

Nakano udon school 中野うどん学校 is located in Kotohira 琴平町, just outside of Takamatsu 高松市. This small town has it all going – shrine, onsen and lots of sanuki udon eateries. Kotohira is mainly known for its shrine, Kompirasan daigongen 金刀比羅宮… in short, it is the shrine with a 785 steps hike (people are so faithful). I will write about this shrine later. For now, it is all about the udon making experience.

The class is in 100% Japanese, but the teacher is well experienced in body language; no problem at all 🙂 The chef goes on to explain how to make the dough and the saline solution.

Translation: Summer - 1 salt : 9 water | Spring Autum - 1 salt : 11 water | Winter - 1 salt : 15 water
The flour proportion is on the left and the saline solution is on the right. Summer – 1 salt : 9 water | Spring Autum – 1 salt : 11 water | Winter – 1 salt : 15 water

After preparing the saline and the right flour proportion, it was time to make the dough. Lots of squeezing by the hand.

20140809_133502

Once the dough is formed, the hard work begins. Time to dance on the dough. Watch the video below.

After the 10min of dancing to Sakura Maru (Maruko-chan) and some other manga song. The dough is now ready for roll and cut. **In case you don’t notice, the dad next to me is totally strong, his kid is on his shoulders the whole time!

IMG_4757 IMG_4738 IMG_474620140809_131734 20140809_130435 20140809_130733 20140809_131548 20140809_132010 20140809_132002 20140809_132135 20140809_132255 20140809_132221

After all of that, it is now time to eat your own udon. The school prep the sauce for you – dashi, mirin and shoyu. Dip the noodle in raw egg for perfection.

20140809_135948 20140809_140012 20140809_135959

How to get here?

Take the local train from Takamatsu to Kotohira station. From the train station, it is a 10min walk to get to the school.

Nakano Udon School 中野うどん学校
796 Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa
TEL 0877(75)0001

JPY1500 / person exclude tax

Class + eating time: 60 – 80min.

http://www.nakanoya.net/school/

IMG_4732 IMG_4731

For more udon related post: Floating udon, Miyasaki

 

Please be a sweetheart & follow one of my social media xox

Bloglovin’ / Google+ / Twitter / Instagram / Facebook / Pinterest

Author

Salut, I am Joyce. 40 something living in Paris. Appreciate little things and share giggles. Prudent, no nonsense reviews. #ExploreLaughRepeat

Related Posts

913 Comments

  1. luchshie_vfkt Reply

    Если вы ищете [url=https://best-photographers-moscow.ru/]где в москве можно сделать красивые фото[/url], то стоит обратить внимание на их портфолио и отзывы клиентов, чтобы выбрать того, кто лучше всего соответствует вашим потребностям для создания незабываемых фотографий.
    В столице России проживает большое количество профессиональных фотографов, создающих невероятные снимки. Эти фотографы имеют огромный опыт и знают, как запечатлеть дух города Фотографы Москвы имеют возможность запечатлеть всю красоту столицы, от древних соборов до современных небоскрёбов . В городе регулярно проходят выставки и конкурсы, на которых представлены работы лучших фотографов Конкурсы фотографий помогают выявить талантливых фотографов и предоставляют им возможность улучшить свои навыки .

    Москва предлагает бесконечные возможности для фотографов Фотографы в Москве могут снять невероятные кадры, от городских пейзажей до портретов известных деятелей . Лучшие фотографы города знают, как использовать эти возможности Фотографы Москвы имеют талант запечатлеть суть города и его жителей .

    Портретная фотография является одним из наиболее популярных жанров в Москве Фотографы Москвы имеют опыт создания потрясающих портретов, которые отражают характер и личность человека . Лучшие портретные фотографы города знают, как запечатлеть суть человека Они знают, как использовать свет, позу и выражение лица, чтобы создать потрясающие портреты.

    Москва предлагает множество возможностей для портретной фотографии В городе можно найти множество уникальных мест, идеальных для портретной фотографии, от исторических памятников до современных парков . Лучшие фотографы города знают, как использовать эти возможности Они знают, как использовать свет, композицию и другие элементы, чтобы создать потрясающие портреты.

    Фотография городского пейзажа является популярным жанром в Москве Городские пейзажи Москвы являются отличным предметом для фотографии, особенно на рассвете или закате. Лучшие фотографы города знают, как запечатлеть суть городского пейзажа Фотографы Москвы имеют талант запечатлеть характер и личность города, что делает их работы особенно ценными .

    Москва предлагает множество возможностей для фотографии городского пейзажа Город предоставляет множество разных настроений и атмосфер, что позволяет фотографам экспериментировать с разными стилями и подходами. Лучшие фотографы города знают, как использовать эти возможности Они знают, как использовать свет, композицию и другие элементы, чтобы создать потрясающие фотографии.

    Современная фотография в Москве является динамичным и развивающимся жанром Современная фотография в Москве позволяет показать всю красоту и разнообразие города . Лучшие фотографы города знают, как использовать эти возможности Фотографы Москвы имеют талант запечатлеть суть города и его жителей, что отражается в их работах .

    Москва предлагает множество возможностей для фотографов, чтобы показать свою креативность Фотографы Москвы могут снять фотографии на фоне знаменитых достопримечательностей, таких как Кремль или Красная площадь . Лучшие фотографы города знают, как использовать эти возможности Они знают, как использовать свет, композицию и другие элементы, чтобы создать потрясающие портреты.

  15. arenda ekskavatora pogryzchika cena_hapn Reply

    аренда навесного оборудования на экскаватор [url=http://www.arenda-ekskavatora-pogruzchika-cena-2.ru]аренда навесного оборудования на экскаватор[/url] .

  16. pereplanirovka nejilogo pomesheniya_vbPa Reply

    согласование перепланировки нежилого помещения [url=pereplanirovka-nezhilogo-pomeshcheniya11.ru]согласование перепланировки нежилого помещения[/url] .

Reply To pereplanirovka nejilogo pomesheniya_vbPa Cancel Reply