Nakano udon school 中野うどん学校 is located in Kotohira 琴平町, just outside of Takamatsu 高松市. This small town has it all going – shrine, onsen and lots of sanuki udon eateries. Kotohira is mainly known for its shrine, Kompirasan daigongen 金刀比羅宮… in short, it is the shrine with a 785 steps hike (people are so faithful). I will write about this shrine later. For now, it is all about the udon making experience.

The class is in 100% Japanese, but the teacher is well experienced in body language; no problem at all 🙂 The chef goes on to explain how to make the dough and the saline solution.

Translation: Summer - 1 salt : 9 water | Spring Autum - 1 salt : 11 water | Winter - 1 salt : 15 water
The flour proportion is on the left and the saline solution is on the right. Summer – 1 salt : 9 water | Spring Autum – 1 salt : 11 water | Winter – 1 salt : 15 water

After preparing the saline and the right flour proportion, it was time to make the dough. Lots of squeezing by the hand.

20140809_133502

Once the dough is formed, the hard work begins. Time to dance on the dough. Watch the video below.

After the 10min of dancing to Sakura Maru (Maruko-chan) and some other manga song. The dough is now ready for roll and cut. **In case you don’t notice, the dad next to me is totally strong, his kid is on his shoulders the whole time!

IMG_4757 IMG_4738 IMG_474620140809_131734 20140809_130435 20140809_130733 20140809_131548 20140809_132010 20140809_132002 20140809_132135 20140809_132255 20140809_132221

After all of that, it is now time to eat your own udon. The school prep the sauce for you – dashi, mirin and shoyu. Dip the noodle in raw egg for perfection.

20140809_135948 20140809_140012 20140809_135959

How to get here?

Take the local train from Takamatsu to Kotohira station. From the train station, it is a 10min walk to get to the school.

Nakano Udon School 中野うどん学校
796 Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa
TEL 0877(75)0001

JPY1500 / person exclude tax

Class + eating time: 60 – 80min.

http://www.nakanoya.net/school/

IMG_4732 IMG_4731

For more udon related post: Floating udon, Miyasaki

 

Please be a sweetheart & follow one of my social media xox

Bloglovin’ / Google+ / Twitter / Instagram / FacebookPinterest

Author

Salut, I am Joyce. 40 something living in Paris. Appreciate little things and share giggles. Prudent, no nonsense reviews. #ExploreLaughRepeat

833 Comments

  1. Для обеспечения сцепления с зимней дорогой и повышения безопасности можно приобрести [url=https://kupit-neshipovanie-1shini-v-spb.ru/]нешипованная зимняя резина[/url], которые разработаны для эксплуатации в условиях низких температур и обеспечивают необходимое сцепление с дорогой.
    представляют собой инновационное решение для безопасной езды в зимних условиях . Это связано с их уникальной конструкцией и составом резины, обуславливают их способность сохранять сцепку на различных типах поверхности. Нешипованные зимние шины предназначены для использования на различных типах транспортных средств .

    Нешипованные зимние шины обладают рядом преимуществ перед традиционными шипованными шинами . Они не наносят повреждений дорожному покрытию, в отличие от шипованных шин . Кроме того, нешипованные зимние шины могут использоваться на различных типах транспортных средств, без ограничений .

    Нешипованные зимние шины имеют уникальную конструкцию протектора, которая обеспечивает повышенную сцепку с поверхностью дорожного покрытия . Эти шины предназначены для использования в широком диапазоне температур, от мороза до плюсовых значений . Нешипованные зимние шины имеют сертификаты соответствия международным нормам .

    Нешипованные зимние шины являются современным и эффективным решением для повышения сцепки и маневренности транспортного средства в зимних условиях . При выборе нешипованных зимних шин следует учитывать такие факторы, как размер, тип транспортного средства и условия эксплуатации . Нешипованные зимние шины являются достойной альтернативой традиционным шипованным шинам .

  2. Если вы хотите обеспечить безопасность своего автомобиля в холодное время года, то необходимо [url=https://kupit-zimnie-1shini-v-spb.ru/]купить дешево зимнюю резину[/url] в проверенном магазине.
    для тех, кто проживает в районах с холодным климатом . Они обеспечивают большую безопасность и контроль на зимней дороге . Кроме того, зимние шины помогут сохранить жизнь в условиях внезапного торможения.

    Зимние шины также различаются по качеству изготовления, которое влияет на срок службы шин . Это означает, что необходимо обратить внимание на репутацию производителя и отзывы других клиентов. Некоторые производители также предлагают шины с новыми технологиями, которые улучшают сцепку и торможение .

    При выборе зимних шин необходимо учитывать личные предпочтения и стиль вождения. Это позволит определить необходимые характеристики шин, такие как размер и тип протектора . Кроме того, необходимо проконсультироваться с экспертами или продавцами шин.

    Некоторые водители также предпочитают покупать шины у официальных дилеров, чтобы получить гарантию. Это может быть обусловлено необходимостью получить профессиональную консультацию и сервис. В любом случае, стоит потратить время и усилия, чтобы найти идеальные шины.

    После покупки зимних шин необходимо установить их на автомобиль, соблюдая все правила и инструкции . Это позволит предотвратить повреждения шин и автомобиля . Кроме того, необходимо обращаться к специалистам для решения любых проблем с шинами.

    Некоторые водители также предпочитают обращаться к профессионалам за помощью и консультацией . Это может быть обусловлено желанием иметь полный контроль над автомобилем и его техническим состоянием. В любом случае, правильное обслуживание иinstallation зимних шин является важным для безопасности и комфорта на дороге .

    В заключении, зимние шины являются хорошим вложением для тех, кто хочет обеспечить свою безопасность и комфорт. Они предлагают большую безопасность и контроль на зимней дороге . При выборе зимних шин необходимо подобрать шины, которые обеспечат максимальную безопасность и комфорт.

    Некоторые производители также предлагают шины, которые можно использовать в течение нескольких сезонов. Это означает, что стоит потратить время и усилия, чтобы найти идеальные шины. В любом случае, зимние шины являются важным вложением для тех, кто хочет обеспечить свою безопасность и комфорт .

Reply To neshipovan_blen Cancel Reply