Nakano udon school 中野うどん学校 is located in Kotohira 琴平町, just outside of Takamatsu 高松市. This small town has it all going – shrine, onsen and lots of sanuki udon eateries. Kotohira is mainly known for its shrine, Kompirasan daigongen 金刀比羅宮… in short, it is the shrine with a 785 steps hike (people are so faithful). I will write about this shrine later. For now, it is all about the udon making experience.

The class is in 100% Japanese, but the teacher is well experienced in body language; no problem at all 🙂 The chef goes on to explain how to make the dough and the saline solution.

Translation: Summer - 1 salt : 9 water | Spring Autum - 1 salt : 11 water | Winter - 1 salt : 15 water
The flour proportion is on the left and the saline solution is on the right. Summer – 1 salt : 9 water | Spring Autum – 1 salt : 11 water | Winter – 1 salt : 15 water

After preparing the saline and the right flour proportion, it was time to make the dough. Lots of squeezing by the hand.

20140809_133502

Once the dough is formed, the hard work begins. Time to dance on the dough. Watch the video below.

After the 10min of dancing to Sakura Maru (Maruko-chan) and some other manga song. The dough is now ready for roll and cut. **In case you don’t notice, the dad next to me is totally strong, his kid is on his shoulders the whole time!

IMG_4757 IMG_4738 IMG_474620140809_131734 20140809_130435 20140809_130733 20140809_131548 20140809_132010 20140809_132002 20140809_132135 20140809_132255 20140809_132221

After all of that, it is now time to eat your own udon. The school prep the sauce for you – dashi, mirin and shoyu. Dip the noodle in raw egg for perfection.

20140809_135948 20140809_140012 20140809_135959

How to get here?

Take the local train from Takamatsu to Kotohira station. From the train station, it is a 10min walk to get to the school.

Nakano Udon School 中野うどん学校
796 Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa
TEL 0877(75)0001

JPY1500 / person exclude tax

Class + eating time: 60 – 80min.

http://www.nakanoya.net/school/

IMG_4732 IMG_4731

For more udon related post: Floating udon, Miyasaki

 

Please be a sweetheart & follow one of my social media xox

Bloglovin’ / Google+ / Twitter / Instagram / FacebookPinterest

Author

Salut, I am Joyce. 40 something living in Paris. Appreciate little things and share giggles. Prudent, no nonsense reviews. #ExploreLaughRepeat

655 Comments

  1. Если вы хотите приобрести качественные и подходящие [url=https://zimnie-shini-kupit-v-spb.ru/]продажа зимних шин в спб[/url] для вашего автомобиля, то следует тщательно изучить все предложения на рынке и выбрать надежного поставщика.
    обязательную часть автомобильного комплекта для зимы, обеспечивающий сцепление с дорогой и стабильность транспортного средства. Для правильного выбора зимних шин следует?? такие критерии, как сцепление, стабильность и долговечность. Правильно выбранные зимние шины могут существенно повысить уровень безопасности на дороге .

    Зимние шины имеют уникальную конструкцию, которая позволяет им лучше справляться с снегом и льдом . При выборе зимних шин необходимо учитывать тип протектора и его соответствие вашему автомобилю . Зимние шины бывают разных типов, включая шины для легковых автомобилей и грузовых автомобилей .

    Зимние шины бывают разных типов, включая шины для городского вождения, шины для трассы и шины для бездорожья . Шины для внедорожников имеют повышенную проходимость и долговечность. Зимние шины для трассы имеют более жесткий протектор и лучшую стабильность на высоких скоростях .

    Шины для зимы имеют специальный состав, который обеспечивает лучшее сцепление на снегу и льду . Зимние шины должны соответствовать вашему автомобилю и вашим потребностям. Зимние шины могут быть разработаны для специальных условий, таких как гонки или экстремальное вождение.

    При выборе зимних шин необходимо учитывать такие факторы, как сцепление, стабильность и долговечность . Зимние шины имеют уникальную конструкцию, которая позволяет им лучше справляться с снегом и льдом . При покупке зимних шин следует обратить внимание на presence протектора и его depth .

    Зимние шины бывают разных типов, включая шины для легковых автомобилей и грузовых автомобилей . Для правильного выбора зимних шин следует учитывать такие критерии, как сцепление, стабильность и долговечность . Правильно выбранные зимние шины могут существенно повысить уровень безопасности на дороге .

    Зимние шины доступны для покупки в автомобильных салонах или сервисных центрах . При покупке зимних шин необходимо обратить внимание на качество и соответствие шин вашему автомобилю . Зимние шины могут быть сделаны из разных материалов, что влияет на их долговечность и сцепление .

    Зимние шины могут быть установлены в сервисном центре или в домашних условиях . Для правильного выбора зимних шин следует учитывать такие критерии, как сцепление, стабильность и долговечность . Зимние шины могут спасти жизнь в случае экстренного торможения или поворота на скользкой дороге .

  2. Для тех, кто хочет раскрепоститься и сделать свой гардероб более персонализированным, существует отличный вариант – [url=https://pechat-na-futbolkah-msk1.ru/]принт на футболки[/url], которая позволяет создать уникальные дизайны и надписи по индивидуальному заказу.
    является популярным способом создания уникальной одежды . Это увлекательное занятие для энтузиастов дизайна. Печать на футболках может быть выполнена с помощью разных техник.

    Печать на футболках имела свои истоки в древних цивилизациях . Сегодня доступно несколько вариантов нанесения изображений. Печать на футболках позволяет создавать не только уникальную одежду .

    Технологии печати на футболках постоянно развиваются . Существует несколько вариантов создания дизайна. Печать на футболках может быть нанесена с помощью прямой печати.

    Печать на футболках требует опыта работы. Однако доступны онлайн-ресурсы . Печать на футболках может стать основным занятием .

    Дизайн и создание печати на футболках включают в себя несколько этапов . Существует доступно несколько инструментов для работы с графикой . Печать на футболках требует?? правильных материалов .

    Печать на футболках может быть выполнена на разных типах тканей . Дизайн и создание печати на футболках требуют творческого подхода . Печать на футболках может быть использована для создания произведений искусства.

    Применение и результаты печати на футболках требуют определенных навыков. Печать на футболках может быть применена для создания подарков . Результаты печати на футболках зависят от дизайна.

    Печать на футболках может быть хобби. Применение и результаты печати на футболках требуют внимания к деталям . Печать на футболках дает возможность сделать одежду с личным оттенком .

Reply To cocaine-prague-213 Cancel Reply