Nakano udon school 中野うどん学校 is located in Kotohira 琴平町, just outside of Takamatsu 高松市. This small town has it all going – shrine, onsen and lots of sanuki udon eateries. Kotohira is mainly known for its shrine, Kompirasan daigongen 金刀比羅宮… in short, it is the shrine with a 785 steps hike (people are so faithful). I will write about this shrine later. For now, it is all about the udon making experience.

The class is in 100% Japanese, but the teacher is well experienced in body language; no problem at all 🙂 The chef goes on to explain how to make the dough and the saline solution.

Translation: Summer - 1 salt : 9 water | Spring Autum - 1 salt : 11 water | Winter - 1 salt : 15 water
The flour proportion is on the left and the saline solution is on the right. Summer – 1 salt : 9 water | Spring Autum – 1 salt : 11 water | Winter – 1 salt : 15 water

After preparing the saline and the right flour proportion, it was time to make the dough. Lots of squeezing by the hand.

20140809_133502

Once the dough is formed, the hard work begins. Time to dance on the dough. Watch the video below.

After the 10min of dancing to Sakura Maru (Maruko-chan) and some other manga song. The dough is now ready for roll and cut. **In case you don’t notice, the dad next to me is totally strong, his kid is on his shoulders the whole time!

IMG_4757 IMG_4738 IMG_474620140809_131734 20140809_130435 20140809_130733 20140809_131548 20140809_132010 20140809_132002 20140809_132135 20140809_132255 20140809_132221

After all of that, it is now time to eat your own udon. The school prep the sauce for you – dashi, mirin and shoyu. Dip the noodle in raw egg for perfection.

20140809_135948 20140809_140012 20140809_135959

How to get here?

Take the local train from Takamatsu to Kotohira station. From the train station, it is a 10min walk to get to the school.

Nakano Udon School 中野うどん学校
796 Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa
TEL 0877(75)0001

JPY1500 / person exclude tax

Class + eating time: 60 – 80min.

http://www.nakanoya.net/school/

IMG_4732 IMG_4731

For more udon related post: Floating udon, Miyasaki

 

Please be a sweetheart & follow one of my social media xox

Bloglovin’ / Google+ / Twitter / Instagram / FacebookPinterest

Author

Salut, I am Joyce. 40 something living in Paris. Appreciate little things and share giggles. Prudent, no nonsense reviews. #ExploreLaughRepeat

593 Comments

  1. Создание штампов стало проще, чем когда-либо, с появлением [url=https://make0-stamp-online.com/]stamp making online[/url], позволяющего вам создать уникальные и персонализированные штампы из комфорта вашего дома.
    Создание штампов онлайн стало популярным хобби для многих людей . Это связано с тем, что создание штампов позволяет реализовать свою фантазию и творчество . Одним из преимуществ онлайн-создания штампов является возможность работать в удобном темпе.

    Некоторые люди начинают создавать штампы в интернете без какого-либо опыта . это связано с тем, что инструменты для создания штампов в интернете позволяют работать быстрее “.

    Онлайн-создание штампов имеет много плюсов. еще одним преимуществом является возможность мгновенно просматривать результаты . Создание штампов онлайн также развивает творчество и воображение

  2. Успешный [url=https://xn—–8kchm5abpoethfdy.xn--p1ai/]курс по seo оптимизации[/url] гарантирует высокие позиции вашего сайта.
    Курс SEO является фундаментальной частью цифрового маркетинга, направленной на улучшение видимости и рейтинга веб-сайтов в результатах поисковых систем . Это важно для бизнеса, чтобы быть заметным в Интернете и выделяться среди конкурентов с помощью эффективной оптимизации . Курс SEO охватывает различные темы, включая ключевые слова, контент-маркетинг и построение ссылок .

    Курс SEO помогает понять, как поисковые системы индексируют и ранжируют веб-сайты. Это необходимо для разработки эффективной стратегии SEO и создания качественного контента, соответствующего потребностям целевой аудитории . Курс SEO также охватывает тему локального SEO и его важность для бизнеса .

    Курс SEO подчеркивает важность качественного контента для веб-сайта . Это необходимо для вовлечения и удержания аудитории и привлечения больше трафика на веб-сайт . Курс SEO включает в себя изучение скорости загрузки страниц и мобильной адаптивности .

    Курс SEO включает в себя изучение инструментов и программного обеспечения для анализа и оптимизации веб-сайта . Это важно для бизнеса, чтобы быть конкурентоспособным в Интернете и привлекать больше клиентов и увеличить продажи . Курс SEO включает в себя изучение искусственного интеллекта и его роли в поисковых системах .

    Курс SEO помогает бизнесу разработать эффективную стратегию SEO и улучшить онлайн-присутствие . Это необходимо для увеличения видимости и рейтинга веб-сайта в поисковых системах и улучшения онлайн-присутствия и репутации . Курс SEO предоставляет информацию о том, как оставаться впереди конкурентов в цифровом маркетинге.

    Курс SEO помогает разработать портфолио работ и продемонстрировать свои навыки потенциальным работодателям . Это важно для бизнеса, чтобы иметь квалифицированных специалистов в области SEO и привлечь больше клиентов и увеличить продажи . Курс SEO предоставляет информацию о том, как оставаться в курсе последних изменений и обновлений.

    Курс SEO помогает разработать эффективную стратегию SEO и увеличить видимость веб-сайта в поисковых системах . Это необходимо для оставаться конкурентоспособным в цифровом маркетинге и увеличить количество лидов и продаж. Курс SEO включает в себя изучение новых технологий и их роли в поисковых системах .

    Курс SEO включает в себя изучение различных инструментов и программного обеспечения для анализа и оптимизации веб-сайта . Это важно для бизнеса, чтобы иметь высокий рейтинг в поисковых системах и оставаться конкурентоспособным в цифровом маркетинге. Курс SEO также охватывает тему непрерывного образования и его важность для специалистов в области SEO .

Reply To stamp_zosr Cancel Reply