In Japan Shikoku Travel

Udon school – Kagawa, Japan 中野うどん学校, 香川県

1,321 Comments

Nakano udon school 中野うどん学校 is located in Kotohira 琴平町, just outside of Takamatsu 高松市. This small town has it all going – shrine, onsen and lots of sanuki udon eateries. Kotohira is mainly known for its shrine, Kompirasan daigongen 金刀比羅宮… in short, it is the shrine with a 785 steps hike (people are so faithful). I will write about this shrine later. For now, it is all about the udon making experience.

The class is in 100% Japanese, but the teacher is well experienced in body language; no problem at all 🙂 The chef goes on to explain how to make the dough and the saline solution.

Translation: Summer - 1 salt : 9 water | Spring Autum - 1 salt : 11 water | Winter - 1 salt : 15 water
The flour proportion is on the left and the saline solution is on the right. Summer – 1 salt : 9 water | Spring Autum – 1 salt : 11 water | Winter – 1 salt : 15 water

After preparing the saline and the right flour proportion, it was time to make the dough. Lots of squeezing by the hand.

20140809_133502

Once the dough is formed, the hard work begins. Time to dance on the dough. Watch the video below.

After the 10min of dancing to Sakura Maru (Maruko-chan) and some other manga song. The dough is now ready for roll and cut. **In case you don’t notice, the dad next to me is totally strong, his kid is on his shoulders the whole time!

IMG_4757 IMG_4738 IMG_474620140809_131734 20140809_130435 20140809_130733 20140809_131548 20140809_132010 20140809_132002 20140809_132135 20140809_132255 20140809_132221

After all of that, it is now time to eat your own udon. The school prep the sauce for you – dashi, mirin and shoyu. Dip the noodle in raw egg for perfection.

20140809_135948 20140809_140012 20140809_135959

How to get here?

Take the local train from Takamatsu to Kotohira station. From the train station, it is a 10min walk to get to the school.

Nakano Udon School 中野うどん学校
796 Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa
TEL 0877(75)0001

JPY1500 / person exclude tax

Class + eating time: 60 – 80min.

http://www.nakanoya.net/school/

IMG_4732 IMG_4731

For more udon related post: Floating udon, Miyasaki

 

Please be a sweetheart & follow one of my social media xox

Bloglovin’ / Google+ / Twitter / Instagram / Facebook / Pinterest

Author

Salut, I am Joyce. 40 something living in Paris. Appreciate little things and share giggles. Prudent, no nonsense reviews. #ExploreLaughRepeat

Related Posts

1,321 Comments

  1. profession_fmMl Reply

    Для обеспечения высокого уровня подготовки и комфорта посетителей фитнес-центров используются [url=https://professionalnie-trenajeri-dlya-fitnes-klubov.ru/]поставщик тренажеров для фитнес клубов[/url], которые предназначены для развития силы, выносливости и гибкости, удовлетворяя различным потребностям и предпочтениям клиентов.
    являются обязательным атрибутом современного фитнес-пространства . Они предназначены для обеспечения эффективных тренировок . Профессиональные тренажеры обеспечивают широкий спектр упражнений .

    Профессиональные тренажеры имеют прочную конструкцию . Они имеют встроенные компьютеры для отслеживания прогресса . Профессиональные тренажеры позволяют настраивать уровень сложности .

    Профессиональные тренажеры различаются по уровнюcomplexности. Силовые тренажеры являются обязательными в любом фитнес-клубе. Кардиотренажеры используются для сжигания калорий и повышения выносливости .

    Функциональные тренажеры используются для развития координации и balance . Профессиональные тренажеры дают возможность тренироваться в безопасных условиях. Профессиональные тренажеры изготовляются известными брендами .

    Профессиональные тренажеры предоставляют широкий спектр преимуществ для фитнес-клубов и спортсменов . Они позволяют настраивать уровень сложности . Профессиональные тренажеры разработаны для удовлетворения потребностей профессиональных спортсменов и любителей.

    Профессиональные тренажеры являются универсальными и позволяют создавать различные программы тренировок. Они имеют встроенные компьютеры для отслеживания прогресса . Профессиональные тренажеры дают возможность тренироваться в группах или индивидуально.

    Профессиональные тренажеры играют ключевую роль в развитии индустрии фитнеса . Они обеспечивают эффективные тренировки . Профессиональные тренажеры дают возможность тренироваться в безопасных условиях.

    Профессиональные тренажеры оснащены современными системами управления . Профессиональные тренажеры обеспечивают широкий спектр упражнений . Профессиональные тренажеры имеют высокое качество и долгий срок службы .

Write A Comment