Nakano udon school 中野うどん学校 is located in Kotohira 琴平町, just outside of Takamatsu 高松市. This small town has it all going – shrine, onsen and lots of sanuki udon eateries. Kotohira is mainly known for its shrine, Kompirasan daigongen 金刀比羅宮… in short, it is the shrine with a 785 steps hike (people are so faithful). I will write about this shrine later. For now, it is all about the udon making experience.

The class is in 100% Japanese, but the teacher is well experienced in body language; no problem at all 🙂 The chef goes on to explain how to make the dough and the saline solution.

Translation: Summer - 1 salt : 9 water | Spring Autum - 1 salt : 11 water | Winter - 1 salt : 15 water
The flour proportion is on the left and the saline solution is on the right. Summer – 1 salt : 9 water | Spring Autum – 1 salt : 11 water | Winter – 1 salt : 15 water

After preparing the saline and the right flour proportion, it was time to make the dough. Lots of squeezing by the hand.

20140809_133502

Once the dough is formed, the hard work begins. Time to dance on the dough. Watch the video below.

After the 10min of dancing to Sakura Maru (Maruko-chan) and some other manga song. The dough is now ready for roll and cut. **In case you don’t notice, the dad next to me is totally strong, his kid is on his shoulders the whole time!

IMG_4757 IMG_4738 IMG_474620140809_131734 20140809_130435 20140809_130733 20140809_131548 20140809_132010 20140809_132002 20140809_132135 20140809_132255 20140809_132221

After all of that, it is now time to eat your own udon. The school prep the sauce for you – dashi, mirin and shoyu. Dip the noodle in raw egg for perfection.

20140809_135948 20140809_140012 20140809_135959

How to get here?

Take the local train from Takamatsu to Kotohira station. From the train station, it is a 10min walk to get to the school.

Nakano Udon School 中野うどん学校
796 Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa
TEL 0877(75)0001

JPY1500 / person exclude tax

Class + eating time: 60 – 80min.

http://www.nakanoya.net/school/

IMG_4732 IMG_4731

For more udon related post: Floating udon, Miyasaki

 

Please be a sweetheart & follow one of my social media xox

Bloglovin’ / Google+ / Twitter / Instagram / FacebookPinterest

Author

Salut, I am Joyce. 40 something living in Paris. Appreciate little things and share giggles. Prudent, no nonsense reviews. #ExploreLaughRepeat

95 Comments

  1. Вкус Азии с доставкой — [url=https://sakura-v-spb.ru/]корейская кухня доставка[/url] для тех, кто хочет попробовать новое.
    В последние годы вок-заказ становится всё более востребованным методом доставки еды. Такой способ избавляет от необходимости готовить и позволяет наслаждаться разнообразной кухней.

    Существует множество ресторанов, предлагающих вок-заказ. Каждое заведение старается выделиться своим ассортиментом и акциями.

    Рекомендуется ознакомиться с отзывами о заведениях, прежде чем делать заказ. Это поможет избежать разочарований и выбрать качественное заведение.

    Иногда рестораны предлагают привлекательные скидки на вок-блюда, что делает заказ еще более приятным. Скидки на вок-блюда позволяют сэкономить деньги и попробовать что-то новенькое.

  2. Ваш идеальный ужин начинается с [url=https://sushiyok.ru/]доставка суши[/url]. Свежие ингредиенты, большие порции и быстрая подача — всё, как вы любите.
    Процесс заказа суши не вызывает трудностей. Существует несколько способов заказа суши, включая сайт ресторана и мобильные приложения. Каждый из этих способов предлагает определенные плюсы и минусы.

    Отзывы о ресторане могут помочь сделать правильный выбор. Отзывы могут подсказать, стоит ли заказывать именно там. Такой подход позволяет минимизировать риски и сделать правильный выбор.

    Ознакомьтесь с представленными блюдами перед тем, как оформить заказ. Разные рестораны могут предлагать различные варианты суши и роллов. Выбор уникальных и необычных позиций может сделать ваш вечер интереснее.

    При заказе обязательно уточните, когда ожидается доставка. Уточнение времени доставки поможет избежать ожидания и обеспечит комфортное времяпрепровождение. Также важно узнать, есть ли доставка в вашу местность.

  3. Идеальный выбор на вечер — [url=https://sushiyok.ru/]доставка роллов в СПб[/url] работает без задержек. Все блюда готовим перед отправкой.
    Заказать суши довольно просто. Существует множество способов сделать это: от онлайн-приложений до звонка в ресторан. Каждый вариант имеет свои преимущества и недостатки.

    Важно учитывать мнения других клиентов при выборе суши-ресторана. Изучите мнения клиентов о качестве блюд и уровне сервиса. Так вы сможете избежать возможных неприятных сюрпризов и выбрать заведение с хорошей репутацией.

    Проверьте меню заведения, прежде чем сделать заказ. Разные рестораны могут предлагать различные варианты суши и роллов. Не бойтесь экспериментировать с новыми вкусами и сочетаниями.

    При заказе обязательно уточните, когда ожидается доставка. Зная время доставки, вы сможете лучше спланировать свои дела. Не забудьте проверить, доставляют ли в вашу часть города.

  4. Идеальный выбор на ужин — [url=https://sakura-v-spb.ru/]роллы недорого СПб[/url] от профессиональных поваров. Быстрая доставка и хорошее настроение.
    Вок-заказ стал популярным способом получения вкусной еды на дом. Это связано с удобством и разнообразием предлагаемых блюд.

    Существует множество ресторанов, предлагающих вок-заказ. Каждый ресторан имеет свои особенности и уникальные блюда в меню.

    Важно следить за мнениями клиентов, чтобы выбрать наилучший ресторан. Это позволит выбрать только те рестораны, которые предлагают отличное качество пищи.

    Следите за специальными предложениями, которые могут сделать ваш заказ более выгодным. Это отличная возможность попробовать новые блюда по более низкой цене.

Write A Comment