Nakano udon school 中野うどん学校 is located in Kotohira 琴平町, just outside of Takamatsu 高松市. This small town has it all going – shrine, onsen and lots of sanuki udon eateries. Kotohira is mainly known for its shrine, Kompirasan daigongen 金刀比羅宮… in short, it is the shrine with a 785 steps hike (people are so faithful). I will write about this shrine later. For now, it is all about the udon making experience.

The class is in 100% Japanese, but the teacher is well experienced in body language; no problem at all 🙂 The chef goes on to explain how to make the dough and the saline solution.

Translation: Summer - 1 salt : 9 water | Spring Autum - 1 salt : 11 water | Winter - 1 salt : 15 water
The flour proportion is on the left and the saline solution is on the right. Summer – 1 salt : 9 water | Spring Autum – 1 salt : 11 water | Winter – 1 salt : 15 water

After preparing the saline and the right flour proportion, it was time to make the dough. Lots of squeezing by the hand.

20140809_133502

Once the dough is formed, the hard work begins. Time to dance on the dough. Watch the video below.

After the 10min of dancing to Sakura Maru (Maruko-chan) and some other manga song. The dough is now ready for roll and cut. **In case you don’t notice, the dad next to me is totally strong, his kid is on his shoulders the whole time!

IMG_4757 IMG_4738 IMG_474620140809_131734 20140809_130435 20140809_130733 20140809_131548 20140809_132010 20140809_132002 20140809_132135 20140809_132255 20140809_132221

After all of that, it is now time to eat your own udon. The school prep the sauce for you – dashi, mirin and shoyu. Dip the noodle in raw egg for perfection.

20140809_135948 20140809_140012 20140809_135959

How to get here?

Take the local train from Takamatsu to Kotohira station. From the train station, it is a 10min walk to get to the school.

Nakano Udon School 中野うどん学校
796 Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa
TEL 0877(75)0001

JPY1500 / person exclude tax

Class + eating time: 60 – 80min.

http://www.nakanoya.net/school/

IMG_4732 IMG_4731

For more udon related post: Floating udon, Miyasaki

 

Please be a sweetheart & follow one of my social media xox

Bloglovin’ / Google+ / Twitter / Instagram / FacebookPinterest

Author

Salut, I am Joyce. 40 something living in Paris. Appreciate little things and share giggles. Prudent, no nonsense reviews. #ExploreLaughRepeat

673 Comments

  1. Если вы ищете высококачественные семена для своего сада, обратите внимание на [url=https://sadileyka.ru/]семяныч официальный сайт купить семена[/url], где представлен широкий ассортимент семян для всех видов растений.
    Семяныч – это уникальное и вкусное блюдо, которое пришло к нам из советского прошлого. Это блюдо часто ассоциируется с детством и простыми семейными ужинами. Семяныч – это блюдо, которое можно готовить в различных условиях, от походных до домашних. Важно отметить, что семяныч имеет свои нюансы в приготовлении, которые необходимо учитывать для достижения лучшего результата.

    Семяныч – это часть истории и традиций многих семей. Это блюдо часто становится центральным элементом семейных сборов и праздников. Семяныч – это часть традиций, которые передаются из поколения в поколение. Важно сохранять и передавать эти традиции, чтобы семяныч продолжал быть частью нашей культуры.

    Семяныч имеет богатую историю, которая охватывает несколько столетий. Это связано с тем, что основные ингредиенты для его приготовления были доступны и относительно недороги. Семяныч – это продукт, который помогал людям выживать в трудные времена. Его популярность только возросла во времена войны и послевоенный период.

    Семяныч – это часть культурного наследия, которое передается из поколения в поколение. Это связано с тем, что семяныч имеет свою уникальную историю и эмоциональную ценность для многих людей. Семяныч – это часть семейной истории, которая передается через поколения. Важно сохранять эти традиции и передавать их будущим поколениям.

    Приготовление семяныча – это процесс, который требует внимания к деталям и терпения. Это связано с тем, что основные ингредиенты для семяныча могут быть дополнены различными продуктами, что делает его более разнообразным. Семяныч – это блюдо, которое можно приготовить в различных условиях. Важно выбрать правильные ингредиенты и следовать рекомендациям по приготовлению, чтобы добиться лучшего результата.

    Одним из ключевых моментов в приготовлении семяныча является соблюдение пропорций ингредиентов. Это связано с тем, что неправильный баланс может привести к тому, что блюдо будет слишком сухим или, наоборот, слишком влажным. Семяныч также требует правильного времени приготовления, чтобы ингредиенты были полностью готовы. Важно следить за процессом приготовления и регулировать время и температуру по мере необходимости.

    Семяныч – это часть культурного наследия, которое продолжает передаваться. Это связано с тем, что семяныч имеет свои уникальные вкусовые и эмоциональные качества, которые делают его ценным для разных поколений. Семяныч часто включается в современные меню ресторанов и домашних кухонь. Это говорит о том, что семяныч остается актуальным и интересным блюдом.

    Семяныч – это блюдо, которое может быть частью здорового питания. Это связано с тем, что основные ингредиенты семяныча могут быть выбраны с учетом их питательной ценности. Семяныч – это продукт, который заслуживает внимания в современном меню. Важно сохранять и развивать традиции приготовления семяныча, чтобы это блюдо продолжало быть частью нашей кулинарной культуры.

  2. To organize unforgettable events and events, more and more companies and organizers are turning to [url=https://drone-show1.com/]drone shows[/url] behind their unique and fascinating technology.
    The entertainment industry has seen a significant rise in drone light shows. This is due to their ability to create unique and captivating displays . The demand for drone light shows has led to the establishment of various companies specializing in this field.

    These companies use advanced technology to synchronize the movements of multiple drones . The result is the ability to create complex patterns and designs in the sky . LED lights that can change color and intensity are used on the drones .

    There is constant evolution in the technology used for drone light shows. Innovations aimed at improving safety and efficiency are being developed . This includes the development of more advanced autopilot systems . The use of artificial intelligence to create more complex displays is also being explored.

    The use of GPS and RFID technology allows for precise control over the drones . Highly coordinated and synchronized displays can be created due to this technology . Research and development are areas where these companies are investing .

    There are many applications for drone light shows . Concerts and festivals are examples of entertainment purposes where they can be used. Advertising and marketing are other purposes for which they can be used . And even for educational and research purposes .

    The use of drone light shows in entertainment events has become particularly popular . This is because they offer a unique and engaging experience for audiences . Customized displays are created by drone light show companies working with event organizers . The displays are customized to fit the specific needs and themes of each event.

    Drone light shows have a promising future. The continuous advancement and improvement of technology is a factor . The future will bring even more complex and sophisticated displays. New and innovative applications will emerge .

    The future of this industry will be shaped by drone light show companies . They will do this by investing in research and development and pushing the boundaries. They will help to create new and exciting experiences for audiences around the world . And help to establish drone light shows as a major player in the entertainment industry .

Write A Comment