Nakano udon school 中野うどん学校 is located in Kotohira 琴平町, just outside of Takamatsu 高松市. This small town has it all going – shrine, onsen and lots of sanuki udon eateries. Kotohira is mainly known for its shrine, Kompirasan daigongen 金刀比羅宮… in short, it is the shrine with a 785 steps hike (people are so faithful). I will write about this shrine later. For now, it is all about the udon making experience.

The class is in 100% Japanese, but the teacher is well experienced in body language; no problem at all 🙂 The chef goes on to explain how to make the dough and the saline solution.

Translation: Summer - 1 salt : 9 water | Spring Autum - 1 salt : 11 water | Winter - 1 salt : 15 water
The flour proportion is on the left and the saline solution is on the right. Summer – 1 salt : 9 water | Spring Autum – 1 salt : 11 water | Winter – 1 salt : 15 water

After preparing the saline and the right flour proportion, it was time to make the dough. Lots of squeezing by the hand.

20140809_133502

Once the dough is formed, the hard work begins. Time to dance on the dough. Watch the video below.

After the 10min of dancing to Sakura Maru (Maruko-chan) and some other manga song. The dough is now ready for roll and cut. **In case you don’t notice, the dad next to me is totally strong, his kid is on his shoulders the whole time!

IMG_4757 IMG_4738 IMG_474620140809_131734 20140809_130435 20140809_130733 20140809_131548 20140809_132010 20140809_132002 20140809_132135 20140809_132255 20140809_132221

After all of that, it is now time to eat your own udon. The school prep the sauce for you – dashi, mirin and shoyu. Dip the noodle in raw egg for perfection.

20140809_135948 20140809_140012 20140809_135959

How to get here?

Take the local train from Takamatsu to Kotohira station. From the train station, it is a 10min walk to get to the school.

Nakano Udon School 中野うどん学校
796 Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa
TEL 0877(75)0001

JPY1500 / person exclude tax

Class + eating time: 60 – 80min.

http://www.nakanoya.net/school/

IMG_4732 IMG_4731

For more udon related post: Floating udon, Miyasaki

 

Please be a sweetheart & follow one of my social media xox

Bloglovin’ / Google+ / Twitter / Instagram / FacebookPinterest

Author

Salut, I am Joyce. 40 something living in Paris. Appreciate little things and share giggles. Prudent, no nonsense reviews. #ExploreLaughRepeat

574 Comments

  1. Для тех, кто ищет [url=https://barbershop-krasnoyarsk.ru]самый ближайший барбершоп где я нахожусь[/url], наш салон предлагает широкий спектр услуг для мужчин, включая стрижки, бритье и уход за бородой.
    является местом, где мужчины могут найти свой идеальный образ. Барбершопы города предлагают уникальную атмосферу, сочетающую традиции и современные тенденции. Посетители могут наслаждаться процедурами по уходу за бородой и усами .

    Барбершоп в Красноярске организует различные мероприятия и семинары по мужской красоте. Барберы обладают высшим уровнем мастерства и внимательно относятся к каждому клиенту . Клиенты могут забронировать прием онлайн .

    Барбершопы Красноярска предлагают широкий спектр услуг по уходу за волосами и бородой . Услуги включают консультацию и обсуждение желаемого результата . Клиенты могут выбрать модную укладку .

    Барбершоп также предлагает процедуры по уходу за кожей и маску для лица . Барберы используют только высококачественные средства и инструменты . Посетители могут наслаждаться приятной музыкой и атмосферой .

    Барбершоп в Красноярске включает в себя пространство для проведения мероприятий и семинаров. Посетители могут посетить лекции на темы моды и стиля . Барбершоп организует тематические вечера и встречи .

    Барберы являются не только мастерами своего дела, но и увлеченными людьми . Клиенты могут наслаждаться атмосферой и развлечениями. Барбершоп включает в себя пространство для отдыха и общения .

    Барбершоп в Красноярске включает в себя уникальную атмосферу и пространство для общения. Посетители могут наслаждаться приятной атмосферой и напитками . Барбершоп включает в себя программу лояльности и скидки для постоянных клиентов .

    Барберы обладают высшим уровнем мастерства и внимательно относятся к каждому клиенту . Клиенты могут наслаждаться приятной атмосферой и развлечениями во время ожидания. Барбершоп включает в себя пространство для отдыха и общения.

  2. Добрый день!
    Как дышать правильно и забыть про стресс навсегда. [url=https://net-tabletok.ru/tehnika-dyhaniya-dlya-uspokoeniya/]техника дыхания 4-7-8[/url] Проверенные приемы от бывалого, которые спасут в любой ситуации.
    По ссылке: – https://net-tabletok.ru/tehnika-dyhaniya-dlya-uspokoeniya/
    дыхание успокаивающее
    техника для успокоения

    До встречи!

  3. Как сам!
    Азбука блэкджека: от нуля до профессионала. [url=https://nagny-casino.ru/kak-igrat-v-blekdzhek/]тактика блек джек[/url] Подробный разбор правил, вариантов игры и секретов успешной игры.
    Читай тут: – https://nagny-casino.ru/kak-igrat-v-blekdzhek/
    блэкджек

    Будь здоров!

Write A Comment