Nakano udon school 中野うどん学校 is located in Kotohira 琴平町, just outside of Takamatsu 高松市. This small town has it all going – shrine, onsen and lots of sanuki udon eateries. Kotohira is mainly known for its shrine, Kompirasan daigongen 金刀比羅宮… in short, it is the shrine with a 785 steps hike (people are so faithful). I will write about this shrine later. For now, it is all about the udon making experience.

The class is in 100% Japanese, but the teacher is well experienced in body language; no problem at all 🙂 The chef goes on to explain how to make the dough and the saline solution.

Translation: Summer - 1 salt : 9 water | Spring Autum - 1 salt : 11 water | Winter - 1 salt : 15 water
The flour proportion is on the left and the saline solution is on the right. Summer – 1 salt : 9 water | Spring Autum – 1 salt : 11 water | Winter – 1 salt : 15 water

After preparing the saline and the right flour proportion, it was time to make the dough. Lots of squeezing by the hand.

20140809_133502

Once the dough is formed, the hard work begins. Time to dance on the dough. Watch the video below.

After the 10min of dancing to Sakura Maru (Maruko-chan) and some other manga song. The dough is now ready for roll and cut. **In case you don’t notice, the dad next to me is totally strong, his kid is on his shoulders the whole time!

IMG_4757 IMG_4738 IMG_474620140809_131734 20140809_130435 20140809_130733 20140809_131548 20140809_132010 20140809_132002 20140809_132135 20140809_132255 20140809_132221

After all of that, it is now time to eat your own udon. The school prep the sauce for you – dashi, mirin and shoyu. Dip the noodle in raw egg for perfection.

20140809_135948 20140809_140012 20140809_135959

How to get here?

Take the local train from Takamatsu to Kotohira station. From the train station, it is a 10min walk to get to the school.

Nakano Udon School 中野うどん学校
796 Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa
TEL 0877(75)0001

JPY1500 / person exclude tax

Class + eating time: 60 – 80min.

http://www.nakanoya.net/school/

IMG_4732 IMG_4731

For more udon related post: Floating udon, Miyasaki

 

Please be a sweetheart & follow one of my social media xox

Bloglovin’ / Google+ / Twitter / Instagram / FacebookPinterest

Author

Salut, I am Joyce. 40 something living in Paris. Appreciate little things and share giggles. Prudent, no nonsense reviews. #ExploreLaughRepeat

235 Comments

  1. Организуйте незабываемый день на борту, наслаждаясь видом побережья и морским бризом. Оцените преимущества [url=https://morskie-progulki-1sochi.ru/]прогулка на катере сочи[/url].

    Сочи – идеальное место для морских прогулок, наполненных яркими эмоциями. Сочи привлекает внимание миллионов путешественников, стремящихся к расслаблению и приключениям.

    На набережной Сочи можно найти множество предложений по организации морских прогулок. Туристы могут выбрать разные маршруты, включая короткие экскурсии и долгие туры.

    Во время морской прогулки можно насладиться потрясающими видами на море и горы. Некоторые экскурсии предлагают шанс увидеть дельфинов и других животных в их естественной среде обитания.

    Не забывайте захватить с собой фотоаппарат, чтобы запечатлеть эти мгновения. Морские экскурсии в Сочи являются прекрасным способом совместного отдыха с друзьями и семьей.

  2. Уникальное сочетание комфорта, свежего морского воздуха и расслабляющей атмосферы подарит [url=https://morskie-progulki-1sochi.ru/]морская прогулка сочи[/url] — идеальный вариант для романтики или отдыха с друзьями.

    Сочи – идеальное место для морских прогулок, наполненных яркими эмоциями. Каждый год тысячи туристов выбирают этот курорт для создания незабываемых воспоминаний.

    Вдоль побережья Сочи расположены различные компании, предлагающие услуги морских прогулок. Посетители могут выбрать как короткие экскурсии, так и длительные путешествия вдоль побережья.

    Прогулки по морю дарят возможность увидеть великолепные пейзажи Черного моря и гор. Некоторые экскурсии предлагают шанс увидеть дельфинов и других животных в их естественной среде обитания.

    Не забывайте захватить с собой фотоаппарат, чтобы запечатлеть эти мгновения. Морские экскурсии в Сочи являются прекрасным способом совместного отдыха с друзьями и семьей.

  3. Эффективный способ приблизиться к новому дому — [url=https://proekty-domov0.ru/]готовые проекты домов купить[/url] с уже просчитанными решениями по планировке, коммуникациям и удобству.

    Проекты домов играют значимую роль для людей, задумывающихся о строительстве. Разработка качественного и функционального проекта может значительно упростить процесс строительства.

    Начальным шагом в создании проекта является определение стиля и типа строения. Важно учесть не только личные предпочтения, но и особенности участка, на котором будет располагаться дом.

    Следующий шаг — это планировка внутренних помещений. Здесь стоит учитывать функциональность каждого помещения и взаимодействие между ними.

    Кроме того, необходимо задуматься о том, какие материалы и технологии будут использоваться при строительстве. Качество и тип материалов напрямую повлияют на срок службы и эксплуатацию дома.

  4. Процесс выбора проекта упрощается, когда есть разнообразие: [url=https://proekty-domov0.ru/]готовые проекты коттеджей[/url] охватывают разные стили, площади и планировочные решения.

    Проекты домов играют значимую роль для людей, задумывающихся о строительстве. Правильно составленный проект дома может сделать строительный процесс гораздо более эффективным.

    Начальным шагом в создании проекта является определение стиля и типа строения. Учитывание не только собственных предпочтений, но и характеристик земельного участка является важным.

    Следующий этап — обдумывание расположения внутренних комнат. Необходимо понять, как будут взаимодействовать разные комнаты и учесть их функциональность.

    Последним шагом является выбор строительных материалов и технологий. Качество и тип материалов напрямую повлияют на срок службы и эксплуатацию дома.

Write A Comment