Nakano udon school 中野うどん学校 is located in Kotohira 琴平町, just outside of Takamatsu 高松市. This small town has it all going – shrine, onsen and lots of sanuki udon eateries. Kotohira is mainly known for its shrine, Kompirasan daigongen 金刀比羅宮… in short, it is the shrine with a 785 steps hike (people are so faithful). I will write about this shrine later. For now, it is all about the udon making experience.

The class is in 100% Japanese, but the teacher is well experienced in body language; no problem at all 🙂 The chef goes on to explain how to make the dough and the saline solution.

Translation: Summer - 1 salt : 9 water | Spring Autum - 1 salt : 11 water | Winter - 1 salt : 15 water
The flour proportion is on the left and the saline solution is on the right. Summer – 1 salt : 9 water | Spring Autum – 1 salt : 11 water | Winter – 1 salt : 15 water

After preparing the saline and the right flour proportion, it was time to make the dough. Lots of squeezing by the hand.

20140809_133502

Once the dough is formed, the hard work begins. Time to dance on the dough. Watch the video below.

After the 10min of dancing to Sakura Maru (Maruko-chan) and some other manga song. The dough is now ready for roll and cut. **In case you don’t notice, the dad next to me is totally strong, his kid is on his shoulders the whole time!

IMG_4757 IMG_4738 IMG_474620140809_131734 20140809_130435 20140809_130733 20140809_131548 20140809_132010 20140809_132002 20140809_132135 20140809_132255 20140809_132221

After all of that, it is now time to eat your own udon. The school prep the sauce for you – dashi, mirin and shoyu. Dip the noodle in raw egg for perfection.

20140809_135948 20140809_140012 20140809_135959

How to get here?

Take the local train from Takamatsu to Kotohira station. From the train station, it is a 10min walk to get to the school.

Nakano Udon School 中野うどん学校
796 Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa
TEL 0877(75)0001

JPY1500 / person exclude tax

Class + eating time: 60 – 80min.

http://www.nakanoya.net/school/

IMG_4732 IMG_4731

For more udon related post: Floating udon, Miyasaki

 

Please be a sweetheart & follow one of my social media xox

Bloglovin’ / Google+ / Twitter / Instagram / FacebookPinterest

Author

Salut, I am Joyce. 40 something living in Paris. Appreciate little things and share giggles. Prudent, no nonsense reviews. #ExploreLaughRepeat

754 Comments

  1. Для заказа оборудования для бурения и цементирования скважин необходимо [url=https://cementirovochniy-agregat.ru/]цементировочный агрегат 320[/url], который применяется в процессе цементирования скважин для закрепления обсадных труб и изоляции пластов.
    coту важных инструментов для обеспечения качественной отделки. Они используются для создания прочных и долговечных сооружений . При выборе цементировочного агрегата важно помнить о надежности и долговечности оборудования.

    Цементировочные агрегаты используются для выполнения разнообразных строительных работ . Они обеспечивают долгую службу без необходимости частого ремонта. При этом важно правильно выбрать цементировочный агрегат .

    Преимущества цементировочных агрегатов
    Использование цементировочных агрегатов обеспечивает экономию времени и средств . Они обеспечивают высокую производительность и надежность. При этом важно выбрать агрегат соответствующий типу работ .

    Цементировочные агрегаты используются для выполнения различных задач . Они используются для создания прочных и устойчивых сооружений . При этом необходимо учитывать все нюансы и особенности .

    Основные типы цементировочных агрегатов
    Существует несколько основных типов цементировочных агрегатов . Они используются для выполнения различных задач. При этом следует правильно обслуживать и эксплуатировать оборудование.

    Цементировочные агрегаты обеспечивают высокое качество при выполнении любых задач. Они используются для выполнения разнообразных строительных работ . При этом важно правильно выбрать цементировочный агрегат .

    Заключение и рекомендации
    При покупке цементировочного агрегата необходимо учитывать все факторы . Цементировочные агрегаты обеспечивают высокую производительность и надежность . При этом важно обратить внимание на технические характеристики .

    Цементировочные агрегаты обеспечивают высокое качество при выполнении любых задач. Они выполняют функцию нанесения цементных растворов . При этом следует заранее определить объем работ и необходимую производительность.

  2. Для заказа оборудования для бурения и цементирования скважин необходимо [url=https://cementirovochniy-agregat.ru/]цементировочный агрегат в наличии[/url], который применяется в процессе цементирования скважин для закрепления обсадных труб и изоляции пластов.
    важнейшее оборудование для строительства и реконструкции зданий . Они используются в процессе возведения новых зданий и ремонта старых . При выборе цементировочного агрегата необходимо учитывать несколько важных факторов .

    Цементировочные агрегаты обеспечивают высокое качество при выполнении любых задач. Они выполняют функцию нанесения цементных растворов . При этом необходимо учитывать все нюансы и особенности .

    Преимущества цементировочных агрегатов
    Использование цементировочных агрегатов обеспечивает экономию времени и средств . Они выполняют работу быстрее и более эффективно . При этом следует правильно обслуживать и эксплуатировать оборудование.

    Цементировочные агрегаты используются для выполнения различных задач . Они обеспечивают высокое качество и долговечность . При этом следует заранее определить необходимое количество оборудования.

    Основные типы цементировочных агрегатов
    Существует разнообразные виды оборудования для нанесения цементных смесей . Они отличаются по техническим характеристикам и функциональности . При этом необходимо учитывать все факторы .

    Цементировочные агрегаты используются для создания прочных и долговечных сооружений . Они обеспечивают долгую службу без необходимости частого ремонта. При этом необходимо учитывать все нюансы и особенности .

    Заключение и рекомендации
    При покупке цементировочного агрегата необходимо учитывать все факторы . Цементировочные агрегаты выполняют функцию нанесения цементных растворов с высокой точностью. При этом важно обратить внимание на технические характеристики .

    Цементировочные агрегаты используются для выполнения различных строительных задач . Они обеспечивают долгую службу без необходимости частого ремонта. При этом необходимо правильно выбрать цементировочный агрегат .

  3. Хай!
    Почему ты постоянно устал и злой на весь мир. [url=https://tvoya-sila-vnutri.ru/gormony-stressa/]гормоны стресса[/url] Гормоны стресса управляют твоей жизнью больше, чем ты думаешь.
    Переходи: – https://tvoya-sila-vnutri.ru/gormony-stressa/
    гормоны стресса это

    До встречи!

Write A Comment